Łosoś smażony z winem (2 porcje)
– 400 g filetu z łososia
– 200 ml białego wytrawnego wina
– 4 ząbki czosnku
– sriracha
– 4 łyżki masła
– 3 liście laurowe
– 5-6 kulek ziela angielskiego
– sól
1. Filet przekrój na dwie części, osusz, wyjmij ości.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj zgnieciony ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie.
3. Ułóż łososia skórą do dołu i zalej winem oraz srirachą. Smaż tak 3 minuty.
4. Delikatnie odwróć rybę i smaż jeszcze minutę. Na koniec dopraw solą.
Sałatka z bobu
– 300 g bobu (może być mrożony)
– kilka gałązek kolendry
– skórka otarta z 1/3 cytryny
– łyżka soku z cytryny
– łyżka oliwy z oliwek
– sól
– pieprz
1. Bób ugotuj, wystudź i obierz.
2. Wymieszkaj sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Polej bób, wymieszaj z posiekaną kolendrą i skórką otartą ze sparzonej cytryny.
Ziemniaki hasselback
– 6-8 małych ziemniaków
– 2 łyżki oliwy
– 3 ząbki czosnku
– sól
1. Ziemniaki wyszoruj i ponacinaj ostrożnie tak, by nie przeciąć ich do końca.
2. Oliwę wymieszaj z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i solą. Polej nią ziemniaki.
3. Ziemniaki piecz ok.40 minut do miękkości (czas zależy od wielkości ziemniaków).