Oglądaliście film „Chef”? Jest w nim scena, w której główny bohater robi tosty. Ale nie takie, które powodują wzruszenie ramion – w końcu kanapka na gorąco to nic specjalnego… O nie, tam pieczywo jest przesiąknięte gorącym masłem, a jak wiemy, nie ma nic lepszego; ze środka wypływa ogromna ilość roztopionego sera. Taka powinna być właśnie definicja comfort food.
Ten właśnie film zainspirował nas do zakupu grilla elektrycznego, który od lat jest u nas w domu jednym z najważniejszych urządzeń. Dlaczego? Ano dlatego, że te tosty – grilled cheese – są uzależniające! Najlepszą rekomendacją jest to, że robię je codziennie na śniadanie. Serio. Co-dzien-nnie!
chleb tostowy
- 3 szklanki mąki pszennej typ 550
- 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
- 70 g miękkiego masła
- 18-20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- sól
- *jajko do smarowania wierzchu
- Drożdże rozkruszamy, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy, aż się rozpuszczą, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wszystkie składniki mieszamy, wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto.
- Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
- Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy na kolejne 40 minut do wyrośnięcia.
- Chleb tostowy smarujemy po wierzchu rozkłóconym jajkiem.
- Chleb tostowy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut.
- Chleb tostowy odstawiamy do wystudzenia, pozostawiając go w foremce, by pozostał miękki i wilgotny.
Najlepsze grzanki z domowego chleba tostowego
- pomidory lima
- sriracha
- świeża bazylia
- świeży tymianek
- świeże oregano
- ser gouda
- masło
Wszystkie składniki (poza masłem) wkładamy między kromki chleba. Na wierzchu pieczywa układamy plasterki masła i zapiekamy w grillu.